Metabolismos rurais: Indicadores econômicos ecológicos e sua aplicação aos sistemas de café

Resumo

Uma dimensão fundamental na nova teoria do metabolismo social é aquela que se concentra no estudo da apropriação da natureza, e que pode ser definida como o metabolismo rural ou agrário. Como uma nova contribuição para a análise teórica e prática do metabolismo rural, este ensaio propõe um marco conceitual para a construção de indicadores econômico-ecológicos. Os indicadores são elaborados por cálculos monetários, emergéticos e de trabalho e aplicados à análise do comportamento ecológico e econômico das unidades de apropriação. Sustentabilidade é definida a partir da escola de economia ecológica como o estudo das apropriações da sociedade para o ambiente natural, identificando todos os tipos de relacionamentos. (Martinez Alier, 1999). Toledo (2003) define cinco pilares de uma sociedade sustentável que estão em permanente articulação entre si. São eles: diversidade, auto-suficiência, integralidade, eqüidade e democracia. O presente artigo constrói índices econômicos ecológicos que permitem estabelecer uma medida comparativa da apropriação de cafeicultores ao ambiente natural e as respectivas trocas com a sociedade para, finalmente, contribuir para a mensuração da sustentabilidade. Esta pesquisa foi realizada em famílias produtoras de café sob o sistema de policulturas em várias regiões do centro-oeste colombiano.