Integração comercial da milpa camponesa e transformação do conhecimento agrícola local

Resumo

O milho é a planta principal do sistema agrícola tradicional mexicano chamado "milpa" e no desenvolvimento da agricultura moderna no México. Analisaremos a evolução do sistema de conhecimento do cultivo do milho ("savoir-faire": práticas, conhecimento, representações) para entender o modo de integrar inovações agrícolas a essa cultura. A partir de uma pesquisa qualitativa em antropologia em dois ejidos do estado de Veracruz, no sudeste, documentamos as lógicas culturais e mercantis. A produção de milho é um fenômeno social total, componente constituinte das sociedades rurais mexicanas em toda sua complexidade, pedestal da evolução do conhecimento agrícola local; que se adaptaram às transformações do ambiente ecológico, econômico e sócio-político. O maciço abandono das variedades de milho nativas - 10% da produção local nos dias atuais - e a valorização das variedades melhoradas são indicadores da preponderância das lógicas mercantis sobre as do consumo das famílias. Descobrimos que a conservação do milho nativo depende da estrutura social, de suas formas de adaptação ao modelo agrícola comercial e, em particular, da resiliência das práticas agrícolas de autoconsumo e da troca de produtos ao nível das redes sociais.