Gestão estratégica da qualidade ambiental em cadeias agroalimentares. Aplicações para a ervilha chinesa guatemalteca

Resumo

Do ponto de vista de cadeias de produtos globais, considerando-se a sequência de actividades de entrada-saída (principalmente produção primária, processamento, comercialização e uso final), este artigo analisa as interacções (horizontal) entre os agricultores como um tipo de jogo dilema de prisioneiro . O resultado esperado é um equilíbrio de Nash, no qual os produtores permanecem ligados ao uso de tecnologias insustentáveis. No entanto, a consideração dos movimentos verticais de bens através de mercados imperfeitos entre os diferentes segmentos da cadeia, para simular um jogo de coordenação duas etapas entre os produtores agrícolas e processadores / empresas packers, que oferece maiores oportunidades para uso de tecnologias sustentáveis. Neste dois estágios dois equilíbrios de Nash se colocam: 1) "todas as empresas usam a tecnologia não-sustentável se um número mínimo de empresas agrícolas não usam tecnologia limpa (solução não-cooperativa)" e 2) "todas as empresas usam a tecnologia de maior qualidade ambiental se um mínimo de empresas utiliza tecnologia limpa (solução cooperativa) ". A partir de um equilíbrio insustentável, as intervenções institucionais poderiam induzir movimentos em direção a um equilíbrio limpo. O artigo faz uma aplicação ao caso específico da ervilha chinesa guatemalteca.