Aproveitamento de resíduos de café
Estudo de caso El Atorón, Veracruz, México
Palavras-chave:
agroecologia, resíduos agroindustriais, economia circular, sustentabilidade, políticas públicasResumo
Este estudo analisa as estratégias de aproveitamento de resíduos agroindustriais de café na fazenda "El Atorón", localizada em Coatepec, Veracruz, México. Utilizou-se uma metodologia qualitativa baseada em entrevistas semiestruturadas, observação direta não participante e análise de conteúdo para reconstruir os processos operacionais, as motivações dos atores locais e os desafios que envolvem a sustentabilidade do processo. Os resultados demonstram que, apesar das limitações em recursos financeiros, infraestrutura e apoio institucional, a fazenda conseguiu incorporar práticas bem-sucedidas, como a geração de biogás, vermicomposto e bioetanol. No entanto, persistem problemas críticos relacionados à gestão de águas residuais e à utilização integral dos resíduos gerados, limitando o potencial de sustentabilidade do processo. Este estudo destaca a importância de fortalecer as capacidades organizacionais locais, promover políticas públicas coerentes e fomentar uma abordagem agroecológica como forma de transformar os sistemas de produção em modelos mais resilientes, sustentáveis e socialmente justos, fornecendo subsídios relevantes para o desenvolvimento de estratégias de intervenção eficazes no setor cafeeiro mexicano.
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