O cultivo do café zapoteca como um sistema coevolutivo
gozona, tequio e território
Palavras-chave:
governança comunitária, povos indígenas, reciprocidade, resiliência socioecológica, sustentabilidade ruralResumo
Na região de Sierra Juárez, em Oaxaca, a cafeicultura zapoteca, estabelecida no final do século XIX, enfrentou uma crise a partir de 1980, decorrente de políticas de liberalização, mudanças no uso da terra e medidas fitossanitárias. Em regiões como El Rincón, alguns produtores mantiveram essa cultura por razões econômicas, ambientais, culturais e emocionais. Este artigo analisa a cafeicultura zapoteca sob a perspectiva da coevolução socioecológica. Dezessete entrevistas semiestruturadas e marcadores ecológicos obtidos entre 1967 e 2020 foram analisados. Os resultados revelam um processo coevolutivo entre o ambiente biocultural e os valores comunitários. Valores como reciprocidade e solidariedade são expressos em práticas como o tequio e a gozona, que garantem a continuidade da cultura e a coesão social. Além disso, a assembleia comunitária e o sistema de carga apoiam a governança local e a defesa do território comunitário. O diálogo entre o conhecimento tradicional e o técnico promove práticas como a rotação de culturas, o uso de bioinsumos e a conservação do solo. No nível ambiental, o cultivo de café sob sombra promoveu a cobertura vegetal e a conectividade ecológica. Conclui-se que a coevolução transcende explicações unidimensionais focadas na rentabilidade econômica para compreender alternativas resilientes que fortaleçam a identidade comunitária e a gestão sustentável da terra.
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